第3章 现代思维/江湖规矩
就说记账吧。
佟湘玉让她帮郭芙蓉对账，小郭拿着账本哭丧着脸来找她时，账本上的字迹歪歪扭扭，还涂涂改改，密密麻麻写着“王二：包子两个，酒一碗，共三十文李三：住店一晚，五十文，欠十文”，连个分类都没有。
“这账怎么算都不对，少了五十文，”小郭把账本拍在桌上，皱着眉说，“肯定是大嘴偷吃了我的糖葫芦，把我脑子都搅乱了！”
东方晴凑过去一看，忍不住笑了——这记账方式，跟现代的流水账都差远了。
她从口袋里掏出根炭笔（穿越时不知为啥揣在兜里，现在倒派上了用场），在一张空白纸上画了个表格：左边写“收入”，右边写“支出”，下面还分了“餐饮住宿杂项”，每个分类下面留了几行空，用来填日期和金额。
“这样记，每笔钱都能对上，”东方晴一边画一边说，“比如你昨天给李大嘴买调料花了二十文，就记在‘支出-杂项’里，日期写昨天，金额写二十文；今天卖包子赚了五十文，记在‘收入-餐饮’里，这样一减一加，就知道剩多少了。”
郭芙蓉凑过来看，眼睛都首了：“还有这种办法？
这格子叫啥？
画得还挺整齐！”
“叫表格，”东方晴随口说，“我老家那边记账都用这个。”
佟湘玉正好路过，看见表格也凑了过来。
她指着“杂项”那栏，疑惑地问：“杂项是啥？
买针线、修门板的钱也算吗？”
“算！”
东方晴点头，“只要不是吃饭和住店的钱，都算杂项，这样一目了然，不容易错。”
佟湘玉拍了下手：“好！
以后客栈的账就按这个算！
小郭，你跟东方好好学，别再把账算错了！”
小郭虽然有点不服气，但看着表格确实清楚，也只好点头：“知道了掌柜的。”
这还不算，做饭也成了“代沟现场”。
李大嘴最近总抱怨客人说菜吃腻了，天天不是酱牛肉就是卤猪蹄，连他自己都快吃吐了。
东方晴想起自己以前常做的番茄炒蛋，就找李大嘴说：“大嘴哥，你厨房有没有那种红果子？
圆圆的，皮能剥掉，咬着酸酸甜甜的。”
李大嘴想了想：“你说的是番茄吧？
有啊，昨天佟掌柜刚买了一筐，说要腌咸菜。”
“别腌咸菜！”
东方晴赶紧说，“你把番茄切了，跟鸡蛋一起炒，放点糖和盐，肯定好吃。”
李大嘴将信将疑：“番茄炒鸡蛋？
这能好吃吗？
酸的跟腥的放一起，不怪吗？”
“你试试就知道了！”
东方晴推着他往厨房走。
李大嘴没办法，只好拿出两个番茄，去皮切丁，又打了三个鸡蛋。
油热了，先炒鸡蛋，金黄的蛋液在锅里起泡，香味一下子就飘了出来。
再放番茄丁，加半勺糖、少许盐，翻炒几下，番茄出了汁，裹在鸡蛋上，红的红，黄的黄，看着就有食欲。
菜刚端上桌，正好有个客人进来吃饭，闻着香味就点了这道菜。
吃了一口，客人眼睛一亮：“掌柜的，这菜好吃！
再来一盘！”
没一会儿，两桌客人都点了番茄炒蛋，李大嘴忙得满头大汗，嘴里却乐呵呵的：“东方姑娘，你可真是个天才！
这菜比酱牛肉卖得还好！”
东方晴笑着说：“还有呢，青椒肉丝、酸辣土豆丝，这些都能做，下次我教你。”
这些小事，让东方晴渐渐融入了客栈。
可白展堂看她的眼神，却越来越复杂——她的想法太奇怪了，跟江湖女子完全不一样。
比如她说“人人平等，掌柜的和伙计没区别”，比如她劝小郭“别总想着行侠仗义，先把账算明白”，再比如……她给感冒的老白敷湿毛巾。
那天晚上，老白突然发烧，躺在床上头晕脑胀。
东方晴煮了碗小米粥，还端了盆温水，拧了条毛巾敷在他额头。
“这样能降温，”东方晴一边帮他掖好被子，一边说，“你要是觉得烫，就跟我说，我再换条凉的。”
老白看着她的侧脸，灯光落在她睫毛上，投下淡淡的阴影。
他忽然问：“你到底是从哪儿来的？”
东方晴手一顿，粥碗晃了晃，差点洒出来。
她轻声说：“一个很远的地方，远到再也回不去了。”
老白没再追问，只是轻声说了句：“那这儿，就当你家吧。”
东方晴心里一暖，低头说了句“谢谢”。
窗外的月光照进来，落在两人之间，气氛忽然变得有点微妙——好像有什么东西，在悄悄改变。