杀猪菜的做法视频播放

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作者: 曌龑的天空

其它小说连载

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2025-09-28 16:05:29

我揣着娘塞给我的半块冻得硬邦邦的玉米面饼子,站在城边那道矮矮的土墙根下,风裹着雪沫子往衣领里钻,像无数根小细针,扎得脖子又痒又疼。1960年的冬天,城里的烟囱都比往年矮了半截,家家户户的窗玻璃上结着厚厚的冰花,里头的灯光昏昏黄黄,透着股说不出的冷清。我裹紧了身上那件洗得发灰、打了三块补丁的棉袄,眼睛盯着土墙外通往乡下的土路——表哥说今天会来接我,可日头都往西边沉了半截,还没见着人影。

娘早上送我到这儿的时候,手一直攥着我的袄袖,指节都泛了白。她把那半块饼子塞进我怀里,又用围巾把我的脸裹得只剩一双眼睛,声音压得低低的:“到你姑家听话,别跟城里似的耍小性子。你姑家今年杀猪,能让你吃顿饱饭,比在城里啃窝头强。”我点点头,其实不用娘说,我也知道家里的难处。前阵子粮站的供应粮又减了,灶台三天两头是凉的,娘的脸一天比一天瘦,眼窝子都陷了进去。表哥托人捎来的信里说,姑家在农村,有自己的地,今年收了些玉米,还喂了头三百来斤的肥猪,过年要杀了请全村人吃杀猪菜,特意让我去凑热闹。

我长到十岁,只在年画里见过猪的模样,更别说看杀猪了。表哥在信里写得活灵活现:“等你来了就知道,杀猪那天全村人都得往我家跑。男人们扛着木杠子围猪圈,女人们蹲在灶房切酸菜,小孩们围着看热闹,等猪杀完了,大锅一烧,猪肉炖粉条、血肠炖酸菜往桌上端,那香味能飘到你城里的家!”我光是想着那画面,就觉得嗓子眼发紧,怀里的玉米面饼子本来冻得硌人,这会儿好像也没那么难咽了。

风又紧了些,我往土墙根里缩了缩,脚底下的雪被踩得实实的,冻得鞋底硬邦邦的,脚趾头早没了知觉。不远处,几个穿着厚棉袄的城里人缩着脖子往家走,手里提着空空的菜篮子,偶尔有人朝我这边看一眼,眼神里带着点同情——在这年月,城里孩子往乡下跑,多半是为了混口饭吃。我赶紧把脸往围巾里埋了埋,心里盼着表哥能快点来。

就在这时,远处传来“嗒嗒嗒”的声音,混着风雪的呼啸,不怎么清楚。我赶紧直起身子,眯着眼睛往土路尽头看。雪雾里,慢慢显出一个黑影,还有两团白花花的东西在动——是马!我心里一紧,往路边跑了两步,果然看见表哥骑着一匹枣红马,马旁边还跟着一头白驴,驴背上搭着个蓝布包袱。

“小远!”表哥看见了我,扯着嗓子喊了一声,声音里满是力气。他勒了勒马缰绳,枣红马打了个响鼻,慢慢停在我跟前。表哥从马背上跳下来,身上穿着件黑布棉袄,腰间系着根麻绳,脸冻得通红,却笑得露出两排白牙:“可算着见着你了,路上雪厚,走得慢了些。”

我盯着表哥手里的马缰绳,又看了看那头甩着尾巴的白驴,心里又紧张又新鲜——在城里,除了拉货的马车,我还从没这么近看过马。表哥见我盯着马看,拍了拍马脖子:“这马是队里的,我跟队长借的,专门来接你。快,把包袱给你,你骑驴,我骑马,咱早点回村,你姑还等着呢。”

他把驴背上的蓝布包袱解下来递给我,我接过来一摸,里头软软的,还带着点温度。“这里头是你姑给你做的棉鞋,还有件新缝的小棉袄,怕你在城里冻着。”表哥说着,把我扶上驴背,又帮我把包袱系在腰上,“坐稳了,这驴温顺,不颠。”

我紧紧抓着驴背上的鞍子,心里有点发慌,又有点高兴。表哥翻身上马,轻轻踢了踢马肚子,枣红马迈开步子,白驴也跟着走了起来。马蹄和驴蹄踩在雪地上,发出“咯吱咯吱”的响声,混着表哥哼的小调,倒比在城里听惯的汽车喇叭声顺耳多了。

走了没多远,就出了城边的地界,土路两边没了砖瓦房,换成了一片片白茫茫的田地,远处偶尔能看见几棵光秃秃的白杨树,像一个个站在雪地里的稻草人。风比在城里更烈,刮得耳朵嗡嗡响,我赶紧把脸埋进围巾里,只露出眼睛看路。表哥好像看出我冷,放慢了马速,跟我并排走:“再忍忍,过了前面那道梁就到咱村了。到了家,你姑准给你煮碗热粥,再烤个红薯,暖乎乎的。”

我点点头,问表哥:“表哥,杀猪真的像你信里写的那样热闹吗?”

表哥笑了:“那可不!到时候你就知道了,咱村的老少爷们都得去帮忙,你姑父跟队里的老把式学过杀猪,手快得很。等猪杀了,先割块五花肉炖粉条,再把血肠跟酸菜一起炖,那滋味,保准你吃了还想吃。”

我舔了舔冻得发干的嘴唇,又想起娘说的话,问:“姑家今年粮食够吃吗?杀了猪,明年会不会不够?”

表哥拍了拍我的肩膀,声音里带着底气:“放心吧,咱村今年虽然也受了灾,但地里的玉米收了些,家里还存了些土豆和红薯,够吃到来年开春。这猪是开春的时候抓的,喂了大半年,就等着过年杀了给大伙改善改善伙食,也让你这城里来的小表弟尝尝鲜。”

说话间,前面果然出现了一道土梁,梁上覆盖着厚厚的雪,远远看去像一条白色的带子。表哥催了催马,枣红马加快了脚步,白驴也跟着小跑起来。过了土梁,远处就看见一片低矮的土坯房,屋顶上盖着雪,烟囱里冒出淡淡的白烟,偶尔还能听见几声狗叫。

“到了,那就是咱村!”表哥指着远处的村子,声音里带着兴奋。我顺着他指的方向看去,心里又期待又有点紧张——这是我第一次来农村,第一次要在姑姑家过年,第一次要见杀猪,还要吃表哥说的那香喷喷的杀猪菜。

白驴慢慢走进村子,路边的土坯房门口偶尔有人探出头来,看见表哥就打招呼:“柱子,接你表弟回来了?”

表哥笑着点头:“回来了,这就是我城里来的表弟小远。”

有人朝我摆摆手,眼神里带着好奇,还有人说:“这孩子长得白净,一看就是城里来的。等杀猪那天,让孩子多吃点肉!”

我有点不好意思,赶紧低下头,抓着驴鞍子的手更紧了。表哥领着我往村子深处走,拐了两个弯,就看见一座带院子的土坯房,院子门口挂着两串红辣椒,屋檐下还挂着几串玉米棒子。

“到家了!”表哥勒住马,先跳下来,然后把我从驴背上抱下来。院子里的门“吱呀”一声开了,一个穿着蓝布棉袄的妇人走了出来,脸上带着笑:“可算回来了,我都等半天了。”

表哥笑着说:“姑,这就是小远。”

妇人走到我跟前,伸手摸了摸我的头,手虽然粗糙,却很暖和:“这就是小远啊,长这么高了。快进屋,外头冷,屋里有热粥。”

我看着妇人,知道这就是姑姑,赶紧叫了声:“姑。”

姑姑笑得眼睛都眯了,拉着我的手往屋里走:“哎,好孩子,快进屋暖和暖和。一路上累坏了吧?你姑父去队里了,一会儿就回来,晚上让你姑父给你炖个鸡蛋,补补身子。”

我跟着姑姑走进屋里,屋里比外头暖和多了,中间有个土炕,炕边放着一个煤炉子,炉子里的煤块烧得通红,发出“噼啪”的响声。炕上铺着粗布褥子,墙角放着一个木柜子,柜子上摆着一个搪瓷缸子,缸子上印着“劳动最光荣”几个字。

姑姑把我拉到炕边坐下,又给我倒了碗热粥,粥里放了点红薯,甜甜的,暖暖的。我捧着碗,喝了一口,热粥顺着喉咙滑下去,浑身都暖和了起来。姑姑坐在我旁边,看着我喝粥,问我:“路上冷不冷?你娘身体怎么样?家里还好吗?”

我一边喝粥,一边跟姑姑说家里的情况,说娘让我给她带好,说我很期待杀猪那天。姑姑听了,笑着说:“放心吧,等杀猪那天,保准让你热闹个够,也让你吃个饱。你表哥早就跟你姑父说了,要给你留块最好的五花肉,还要让你尝尝刚灌好的血肠。”

就在这时,院子里传来了脚步声,姑姑说:“你姑父回来了。”

门一开,一个身材高大的男人走了进来,身上穿着件旧的军绿色棉袄,脸上带着风霜,手里还拿着一把锄头。“回来了?”男人看见我,脸上露出笑容,“这就是小远吧?”

姑姑赶紧说:“这是你姑父。”

我站起来,叫了声:“姑父。”

姑父点点头,把锄头靠在墙角,搓了搓手:“路上辛苦了,快坐。柱子,把马和驴牵到后院喂点料,别饿着了。”

表哥应了一声,转身出去了。姑父坐在炕边,看着我,说:“听说你在城里没怎么吃过肉?等后天杀猪,让你姑多给你炖点,好好补补。咱农村虽然比不上城里,但过年杀头猪,让大伙吃顿饱饭还是能办到的。”

我点点头,心里暖暖的。喝着甜甜的红薯粥,看着姑姑和姑父和蔼的笑容,再想想表哥说的热闹的杀猪场面,还有那香喷喷的猪肉炖粉条和血肠炖酸菜,我忽然觉得,这个冬天好像也没那么冷了,这个年,一定会过得很不一样。

窗外的雪还在下,落在院子里的玉米棒子上,发出轻轻的声响。屋里的煤炉子烧得正旺,热粥的香味混着煤烟的味道,还有姑姑身上淡淡的皂角味,在空气里弥漫着,让我觉得特别安心。我知道,接下来的日子,我会在这个农村的小院子里,经历很多我从来没经历过的事情,会看到热闹的杀猪场面,会吃到让我惦记了很久的杀猪菜,还会感受到姑姑一家浓浓的亲情。

姑父跟我聊起村里的事,说队里的人都盼着杀猪那天,说哪家哪户准备了什么菜,说村里的小孩们早就等着看热闹了。姑姑则在一旁收拾着我带来的东西,把娘给我准备的几件换洗衣物叠好,放进柜子里,又把姑给我做的新棉鞋拿出来,让我试试合不合脚。

新棉鞋是黑布面的,里面絮着厚厚的棉花,穿在脚上又暖和又舒服,比我在城里穿的那双旧棉鞋强多了。姑姑看着我穿上新鞋,笑着说:“合脚就好,这鞋暖和,等杀猪那天,你穿着它在院子里跑,也不怕冻脚。”

我穿着新棉鞋,在屋里走了两步,心里美滋滋的。表哥喂完马和驴回来,手里拿着一个烤红薯,递给我:“刚在灶房烤的,还热乎着呢,你尝尝。”

我接过烤红薯,外皮烤得焦黑,剥开一点,里面的红薯肉金灿灿的,冒着热气,香味扑鼻而来。我咬了一口,又甜又软,比城里粮站买的红薯干好吃多了。表哥看着我吃得香,笑着说:“等杀猪那天,还有更好吃的呢。咱把刚杀好的猪肉切成块,跟粉条一起炖,再把血肠切成片,跟酸菜一起炖,那才叫香呢!”

我一边吃着烤红薯,一边听表哥说着杀猪那天的热闹场面,心里充满了期待。我想,等杀猪那天,我一定要早早起来,跟着表哥去看男人们杀猪,看女人们在灶房里炖菜,看全村人围着桌子吃杀猪菜,还要跟村里的小孩们一起在院子里跑,一起分享那香喷喷的猪肉和血肠。

窗外的天渐渐黑了,姑姑把炕烧得暖暖的,姑父去灶房帮忙做饭,表哥则坐在炕边跟我聊天,给我讲村里的趣事,讲他小时候跟小伙伴们一起掏鸟窝、摸鱼的事。屋里的灯光昏昏黄黄,却透着一股温馨的气息,让我想起城里家里的灯光,虽然一样昏黄,却没这么热闹,没这么温暖。

我知道,从今天起,我要在这个农村的小院子里,开始一段不一样的生活。这段生活里,有温暖的亲情,有热闹的场面,有香喷喷的杀猪菜,还有很多我从来没见过、没经历过的事情。我盼着后天快点到来,盼着能早点看到杀猪的场面,早点吃到表哥说的那让人流口水的杀猪菜。

雪还在窗外下着,轻轻的,静静的,像是在为即将到来的热闹场面铺垫着。屋里的煤炉子还在烧着,发出“噼啪”的响声,像是在为即将到来的新年祝福着。我坐在暖暖的炕上,吃着甜甜的烤红薯,听着表哥和姑姑的笑声,心里充满了幸福和期待——这个1960年的冬天,这个在姑姑家的新年,一定会成为我这辈子最难忘的回忆。

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