我站在冷菜间的操作台前，手里拿着裱花袋，给慕斯蛋糕挤装饰。
王师傅在一旁盯着，时不时提醒我：“挤的时候手要稳，花纹要均匀，新娘订了五十个蛋糕，每个都得一样。”
韩启星被派去热菜间帮忙分装红烧肉。
他端着一个比脸盆还大的不锈钢盘，里面装满了刚出锅的红烧肉，油亮亮的，香味飘满了整个后厨。
“赵阳你闻！
这红烧肉也太香了！
张师傅说这是他的拿手菜，用冰糖炒的糖色，炖了两个小时呢！”
他路过冷菜间时，还不忘停下来跟我炫耀。
我笑着说：“小心点，别洒了。”
他拍了拍胸脯：“放心！
我韩启星别的不行，端盘子还是很稳的！”
说完就端着盘子往宴会厅走。
可没过五分钟，我就听见外面传来“哐当”一声，紧接着是韩启星的惊呼。
我心里一紧，赶紧放下裱花袋跑出去——只见韩启星蹲在地上，不锈钢盘翻在一边，红烧肉撒了一地，油汁溅到了他的厨师服上。
热菜间的人都围了过来，张师傅跑过来，看到地上的狼藉，脸色瞬间沉了下来：“你怎么搞的？
这是给婚礼准备的主菜！
还有半小时就要上菜了，你现在撒了，让我怎么跟主厨交代？”
韩启星的脸涨得通红，眼泪在眼眶里打转，他蹲在地上，手忙脚乱地想把地上的红烧肉捡起来：“对不起张师傅，我不是故意的！
刚才地上有油，我没注意，脚滑了一下……捡起来有什么用？
都脏了！”
张师傅的声音更严厉了，“客人等着吃，你现在说对不起有什么用？”
我赶紧跑过去，拉住韩启星的手：“别捡了，先把地上清理干净，不然一会儿有人滑倒就麻烦了。”
然后我转向张师傅：“张师傅，我们现在清理干净，再重新做一份行不行？
还有半小时，应该来得及。”
王师傅也走了过来，手里拿着拖把：“老张，别跟孩子发火了。
他也不是故意的，现在最重要的是赶紧重做。
冷菜间还有备用的五花肉，我让赵阳去拿，你赶紧开火，应该能赶上。”
张师傅叹了口气，点了点头：“行！
赵阳你去拿五花肉，韩启星你跟我来，帮忙切肉！
动作快点！”
我跑回冷菜间，打开冷藏柜，里面果然有备用的五花肉，我赶紧把五花肉装进保鲜盒，往热菜间跑。
路上遇到点心房的李姐，她看到我急急忙忙的，问清情况后，也跟着过来帮忙：“我帮你们剥蒜切姜，能快一点。”
热菜间里，韩启星正跟着张师傅切五花肉，他的手还在抖，但每一刀都切得很认真，没有一点马虎。
张师傅把五花肉倒进锅里焯水，然后捞出沥干，锅里放冰糖，小火炒出糖色，再把五花肉倒进去翻炒，动作熟练得很。
“炒糖色要小火，不然容易糊。”
张师傅一边炒一边说，“你们在学校学的是理论，到了后厨，要眼快、手快、脑子快。
客人不会等你，时间也不会等你。”
韩启星点点头，手里的勺子不停地帮着翻炒：“张师傅，我记住了，以后我一定会更小心，再也不会犯这种错了。”
李姐帮着剥蒜切姜，还时不时给我们递纸巾：“别着急，慢慢来，肯定能赶上。
我刚才问了宴会厅的服务员，客人还在喝喜酒，上菜还得等十分钟。”
在大家的帮忙下，红烧肉终于在开餐前五分钟做好了。
张师傅把红烧肉装进盘子里，油亮亮的，香味扑鼻。
他尝了一口，点了点头：“嗯，味道没问题。
韩启星，你端过去吧，这次小心点，别再滑了。”
韩启星端着盘子，脚步放得很慢，每一步都走得很稳。
我跟在他后面，心里也松了口气。
走到宴会厅门口，韩启星回头跟我说：“赵阳，谢谢你刚才帮我。
还有王师傅和李姐，要是没有你们，我真不知道该怎么办了。”
我拍了拍他的肩膀：“咱们是搭档，互相帮忙是应该的。
以后做事再小心点就行。”
回到后厨，王师傅正在收拾冷菜间的操作台。
他看到我，说：“今天这事，你处理得不错。
知道先解决问题，再道歉。
在工作中，犯错不可怕，可怕的是不知道怎么补救。”
我点点头：“是您教我的，遇到事要沉下心。
对了王师傅，刚才您怎么知道冷菜间有备用五花肉啊？”
王师傅笑了笑：“做后厨，要随时留一手备用。
不管是食材还是工具，都要提前准备好，不然遇到突***况，就会手忙脚乱。
这是我做厨师三十年的经验，现在教给你。”
晚上下班时，韩启星的心情好了很多。
他买了两桶泡面，还加了火腿肠和卤蛋：“今天多亏了大家，我请你吃泡面！
以后我一定好好学，不让师傅们失望。”
我看着他狼吞虎咽的样子，忍不住笑了：“别光说，要做到。
对了，今天的事，你也别往心里去，谁还没犯过错啊。”
“我知道！”
他咽下嘴里的泡面，“张师傅虽然凶，但也是为了我好。
还有李姐，居然还帮我们剥蒜，她人真好。
对了赵阳，你说张师傅和李姐，是不是真的在处对象啊？
今天李姐那么帮我们，肯定是因为张师傅！”
我无奈地笑了笑，这家伙，刚经历完“危机”，就又开始吃瓜了。
不过我也觉得，今天的事，让我学到了很多——不仅是怎么快速做红烧肉，还有怎么应对工作中的突***况，以及同事之间的互相帮助。
回到宿舍，我把今天的经历记在笔记本上，最后写道：“实习第三周，遇到了第一次危机，但也收获了温暖。
原来后厨不仅有严格的规则，还有同事间的善意。
以后要更努力，不仅要学好技术，还要学会怎么和大家相处，怎么解决问题。”
韩启星躺在床玩王者，玩到一半突然喊：“赵阳！
我刚才在王者群里看到林浩了！
他居然也玩王者！
我加了他好友，以后可以跟他一起组队了！”
我凑过去看了看他的手机，果然看到他的好友列表里多了一个叫“林浩”的账号，头像还是个煎牛排的表情包。
“说不定以后还能跟他请教煎牛排的技巧呢。”
韩启星兴奋地说。
我笑了笑，回到书桌前。
窗外的路灯亮着，照进宿舍里，暖暖的。
我想，这十个月的实习，或许就是这样——有困难，有挑战，但也有惊喜，有温暖。
而我和韩启星，会一起在这个五星级酒店的后厨里，慢慢成长，慢慢变成更好的厨师。