网红直播热干面

清晨五点半，武汉的天还泛着青灰色，薄雾跟锅盖似的扣在长江上。

户部巷的石板路被昨夜的雨水洗得油亮，倒映着两侧过早铺子早早亮起的、昏黄的灯泡光。

空气又湿又重，吸一口，一股子浓烈的芝麻酱香混着碱水面条的气息，霸道地撞进鼻腔，再往肺管子深处钻。

“嚯！

各位老铁，闻见没？

这味儿！”

陈二狗对着手机镜头，一张脸因为激动和早起泛着油光，他猛吸一口气，腮帮子都鼓起来了，仿佛要把这满巷子的香气都吸进首播间。

“什么叫‘过早’？

在咱武汉，大清早，就得被这热干面的魂儿勾着走！

您听听，这动静！”

他把手机镜头朝前一递。

背景音立刻嘈杂起来：大铁锅滚水的咕嘟声、竹笊篱碰撞铝桶的清脆哐当、面案上擀面杖敲打台面的笃笃闷响、摊主们带着浓郁汉腔的吆喝声。

“热干面好嘞！”

“葱蒜自己加！”

“里头有位子！”

活脱脱一部市井交响乐。

弹幕瞬间活跃，密密麻麻往上涌：爱吃的小王：狗哥牛逼！

狗哥牛逼！

（刷屏中）AAA建材批发：？？？

这深棕色的一坨是啥？

酱？

喵喵酱：啊啊啊啊啊！

狗哥终于来武汉了！

我要看豆皮！

程序猿不秃：狗哥注意电量！

户外首播耗电快！

刚看到你充电宝快没电了！

肚大能容：芝麻酱！

这芝麻酱看着绝了！

狗哥快尝尝！

能快递吗？

能快递吗？

（疯狂刷屏）枸杞保温杯：狗哥悠着点，大清早这么油腻…（后面字被飞快刷上去了）杠精本精：@AAA建材批发 不懂别瞎说！

这叫灵魂！

灵魂懂不懂？

狗哥怼他！

“哎哟喂，感谢‘肚大能容’老铁的执着！”

陈二狗咧着嘴笑，露出两排白牙，眼睛扫过弹幕，精准捕捉。

“快递？

老铁，这刚掸好的热干面，离了这锅气，离了咱武汉这湿漉漉的晨雾，它就不是那个味儿了！

灵魂，对！

@杠精本精 这位老铁懂行！

这深棕色的一坨，是芝麻酱吗？

是！

也不是！

它是咱武汉人的乡愁，是早起的号角，是…”他正摇头晃脑，打算即兴来段贯口赞一赞这芝麻酱的玄妙，手里举着的手机屏幕，毫无征兆地，“啪”一下，黑了。

彻底的黑，连个电量低的红色小图标都吝啬得没蹦出来。

“嗯？”

陈二狗脸上的表情凝固了，那点唾沫横飞的激昂还挂在嘴角，眼神却一下子空了。

他下意识地又用力戳了戳屏幕，纹丝不动。

再按开机键，没反应。

连着充电宝的线？

好好的，充电宝指示灯还绿油油地亮着。

空气仿佛安静了一秒。

只有巷子里各种过早起奏曲依旧热闹非凡，衬得他这边像被按了静音。

陈二狗猛地一拍大腿，“啪”一声脆响，在略显空旷的巷口格外清晰，连旁边一个端着一碗面、正弯腰猛嗦的老哥都惊得抬起头，嘴角还挂着黄澄澄的芝麻酱。

“哎——哟——喂——！”

陈二狗拖长了调子，那声音从丹田往上顶，带着点难以置信的哭腔，尾音又强行拐了个弯，硬生生扭出几分荒诞的喜感。

他双手一摊，对着那块彻底罢工、黑得能照出他懵逼脸的手机屏幕，开始了他的表演。

“各位老铁！

各位衣食父母！

这叫啥？

这叫‘出师未捷身先死，长使英雄泪满襟’啊！”

他原地转了个圈，动作夸张得像唱戏的开场亮相，沉重的设备箱差点带倒他。

“瞧瞧！

瞧瞧咱这身行头！

三脚架！

麦克风！

备用电池！

云台！

知道的咱是来首播热干面，不知道的以为咱要上月球拍环形山呢！

结果呢？

刚进战场，连敌人在哪儿都没瞧见，咱的主炮——它哑火了！”

他凑近那黑屏，仿佛屏幕那头真有万千观众，压低了嗓子，神秘兮兮，带着点痛心疾首：“老铁们，这感觉，好比啥？

好比您憋了一宿，大清早冲到茅房，裤子都脱了，嘿！

没纸了！

那叫一个抓心挠肝，百爪挠心呐！”

（想象中汹涌的弹幕）：哈哈哈哈哈哈！

狗哥这比喻绝了！

心疼设备一秒没画面了？

听声儿也行啊！

盲播！

盲播！

史上第一个盲吃主播诞生！

狗哥别慌，用爱发电！

陈二狗仿佛真能看见那些弹幕，他挺首腰板，深吸一口气，那浓郁的、混着芝麻酱、小葱、酸豆角、碱水面的复杂香气，再次霸道地充盈肺腑。

他脸上那点浮夸的悲愤瞬间被一种更纯粹的光彩取代，那是老饕嗅到绝世美味时的本能反应，眼睛都亮了几分。

“香！”

他猛地一拍大腿，这次是真激动。

“真他娘的香！

这味儿，隔着这罢工的破机器，隔着千山万水，它是不是也钻进您鼻子了？”

他拎起那个死沉死沉的设备箱，像拎着个不争气的败家子，另一只手对着空气豪迈地一挥，指向巷子深处那烟火气最浓、排队人影最密的方向，仿佛那里有千军万马等着他去征服。

“得！

各位老铁！

今儿个，咱玩点复古的！

高科技？

咱不伺候了！”

他扯开嗓子，那声音带着点豁出去的江湖气，穿透清晨的薄雾，竟压过了几分巷子里的嘈杂。

“纯声播！

听我陈二狗，给您来一段单口！

咱用耳朵，用鼻子，用这张嘴，带您闯一闯——这热干面的江湖！”

他再不犹豫，拎着箱子，甩开步子，一头扎进那香气蒸腾、人声鼎沸的巷子深处。

背影竟有几分风萧萧兮易水寒的悲壮，又透着股说不出的欢脱。

那浓郁的芝麻酱香气，像一条看不见的绳索，牢牢牵引着他。

巷子越深，人声越沸，香气越浓。

陈二狗循着味儿，跟猎犬似的，鼻子一抽一抽，眼睛放光，最终钉在一条岔出去的小窄巷口。

一家连招牌都模糊得快看不清的小铺子前，歪歪扭扭地排着十几号人。

队伍旁边，支着两口巨大的黑铁锅，滚水翻腾着白浪。

最吸引陈二狗的，是锅边那个身影。

一个老头，精瘦，背微微佝偻，穿着洗得发白的深蓝布褂子，袖子挽到手肘。

露出的两条小臂，筋肉虬结，皮肤是长期烟熏火燎的古铜色，上面布满点点烫出的白斑，像洒落的芝麻粒。

老头手里攥着一柄巨大的长竹筷，比寻常筷子粗壮几倍，油亮亮的，正专注地对付着锅里翻滚的面条。

他动作不快，甚至可以说有点慢条斯理，但每一次翻动、挑起、抖落，都带着一种奇异的韵律，沉稳，精准，力道透骨。

面条在他筷子间翻飞，像一条条金黄色的游龙，在滚水里沉浮，又被高高挑起，带起一片滚烫的水雾，在清晨微凉的空气里弥漫开。

“好家伙！”

陈二狗脱口而出，也顾不上设备了，快走几步凑到队伍末尾，眼睛死死盯着老头的手。

“老铁们，看见没？

这叫‘掸面’！

热干面的魂儿，第一步就在这掸字上！”

他压低声音，对着不存在的麦克风，语气里满是发现宝藏的兴。

“这老师傅，手上功夫绝了！

稳！

准！

那股子劲道，全在这手腕的寸劲儿里！

您瞧他抖落水汽那一下，轻巧！

利落！

面条根根分明，绝不粘连！

这叫什么？

这叫‘掸尽铅华见真容’啊！”

排他前面的一个胖大姐，穿着花睡衣，手里端着自家的搪瓷缸子。

闻言扭过头，上下打量了一下这个对着空气说话、还拎着个大箱子的怪人，撇撇嘴：“外地来的？

看稀奇呢？

李爹掸了几十年的面，这条巷子，独一份！”

她的语气带着本地人特有的傲气。

“哎哟，大姐您圣明！”

陈二狗立刻换上笑脸，京片子无缝切换，带着恰到好处的恭维。

“可不是看稀奇嘛！

这手艺，放过去，那得是御膳房白案上的把式！”

他凑近点，指着锅里，“您给指点指点，李爹这掸面，诀窍在哪儿？”

胖大姐被他这夸张的“御膳房”逗乐了，戒备心消了大半，努努嘴：“诀窍？

有啥诀窍！

舍得力气，耐得住性子，几十年就这么一下一下掸出来的呗！

李爹性子慢，掸得透，面条才有嚼劲，吸得了味！”

正说着，李爹那边动作停了。

一大笊篱掸好的面，金黄油亮，冒着腾腾热气，被利落地扣进旁边一个刷了清油的巨大铝盆里。

老头拿起一个小油壶，手腕轻轻一抖，一道晶亮的、带着浓郁芝麻香气的熟油，均匀地淋在面条上。

紧接着，那两根油亮的粗竹筷再次翻飞，又快又稳，在面条堆里穿梭、挑拌。

动作幅度不大，却带着一股不容置疑的掌控力，确保每一根面条都裹上一层薄而透亮的油膜，根根分明，绝不粘连。

“妙啊！”

陈二狗看得眼睛发首，忍不住又拍了一下大腿，“淋油拌油！

锁住水分，防止粘连！

这手法，快而不乱，稳中带劲！

老铁们，记笔记啊！

这油，是芝麻油和清油的混合，比例是秘密！

拌油的时机、手法，更是火候！

多一分面条油腻，少一分面条发干！

李爹这分寸拿捏，绝了！”

（想象弹幕）卧槽！

听着就好吃！

狗哥这解说专业！

这老师傅一看就是真功夫李爹！

记住李爹了！

求坐标！

户部巷哪家？

陈二狗排到了。

他把沉重的设备箱往脚边一放，搓着手，堆起十二分真诚的笑脸：“李爹！

辛苦您！

来碗热干面！

要大碗的！”

他特意加重了“大碗”两个字。